sábado, 23 de junio de 2012

BUDIN DE PESCADO



Con esta receta voy a celebrar el cumpleaños de mi marido, a él, que le gustan mucho los mariscos, no podía dejar de hacerle algo especial. Para darle la gracias por haber estado ahí conmigo, siempre, en todos los momentos díficiles de la vida, especialmente en este último año, que ha sido muy duro, gracias por quererme y por hacerme  tan feliz. 
¡ FELIZ CUMPLEAÑOS!

Ingredientes:

  • 400 gr. de rape.
  • 250 gr. de gambas peladas.
  • 100 gr. de gambas enteras.
  • 3 huevos grandes.
  • 1 caja de tomate frito (350 gr.).
  • 1 limón.
  • 100 gr. de mantequilla.
  • Mayonesa.
  • Keptchup.
  • Lechuga.
  • Sal.
  • Pimienta negra.
Preparación:

Cortar el rape (libre de piel y espinas) y las gambas peladas a trocitos. Saltear con la mitad de la mantequilla o en aceite de oliva, si gusta más, agregar el tomate y dejarlo cocer hasta que se reduzca a la mitad. Salpimentar y retirar del fuego.
Batir los huevos y añadírselos a la mezcla anterior cuando este fría.
Untar un molde rectangular con el resto de la mantequilla y verter la preparación anterior en él. Cocer al baño Mª de 35 a 45 minutos. Dejamos enfriar.
Desmoldamos y adornamos, cubriendo con la mayonesa mezclada con el kepchup, las hojas de lechuga, rodajas de limón y el resto de gamas enteras.

23 comentarios:

  1. Tu marido no se podrá quejar, menuda forma de celebrarlo. A mi no me gusta el marisco, pero sí me estoy aficionando a los pasteles de pescado blanco.

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  2. Me quedo por aquí,que me gusta el pan frito y el budín de pescado y el flan de pimientos, y los flamenquines......

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  3. ¡¡¡¡FELICIDADES!!!!
    le has hecho una receta buenisima para este dia especial.

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  4. Hola,estoy de vacas… por fin… así que por eso estoy tan desconectada últimamente pero espero que no os olvidéis de mi, ehh??? Así que a ver si participas en mi concurso de LA VUELTA AL MUNDO por mi primer Cumpleblog feliz que me haría muchísima iluuuuuuuu! Un besote!!!! hummm que suerte tiene tu marido, que delicia, muchas felicidades para él y para la cocinera claro, jeje!

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  5. Lola guapa tu marido estara encantado con este rico budin,pero desde luego tus palabras de la entrada dedicadas a el le habra echo una ilusion tremenda. UN abrazo amiga
    cosicasdulces.blogspot.com

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  6. Felicidades a tu marido y a tí por este pastel tan delicioso, te ha quedado estupendo. Un abrazo, Clara.

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  7. Muchas felicidades para tu marido que estará encantado con el plato y con las bonitas palabras que le has dedicado!!
    Un beso guapa

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  8. Felicidades a tí y a él.
    Enhorabuena por la rceta muy apropiada para estas calores

    Un abrazo
    Bartolo

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  9. Que me gustan a mi este tipo de pasteles salados...vamos que disfruto comiendo!!!
    Besos

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  10. Lola este pastel está que promete y bastante...Ummmm quién pillara un trozo,se me hace la boca agua...
    Felicidades a tu marido y que lo paseis genial!!!
    Un Besote Linda

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  11. Nena, pues con ese regalito que le has hecho a tu marido segurísimo que te va a seguir queriendo por muchísimo tiempo, chiquilla. Menuda pinta que tiene el pastelito.
    Besitos y felicítale de mi parte por su cumpleaños y por la mujer tan maravillosa y luchadora que tiene a su lado.

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  12. Tu marido se habrá puesto muy contento,felicidades de mi parte,y que se lo coma todo
    besitosssssss *********

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  13. Muy rico te ha quedado se ve con una pinta¡¡¡¡¡¡¡¡tu marido tan feliz, me gusta besos

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  14. menuda pinta, contento estará tu marido

    ¡¡besos¡¡

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  15. jolines que pinta.... la porción lo dice todo ! besotes

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  16. Lola, preciosa, menudo detallazo para tu marido, felicítale por su cumple de nuestra parte. Ese pastel tiene una pinta deliciosa, con ese colorcito rojo tan intenso y los trocitos de pescado por dentro, hmmmm, maravilloso.
    Besinos mi niña y seguir queriéndoos como os quereis.

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  17. Felicidades a tu marido y a ti por ese pedazo de detalle, los años duros pasan y con estos sabores se llevan mejor. Besos y muchos animos

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  18. Te copio esta receta para hacerla ya, ja ja Me encanta la introducción a la receta, tu marido tiene que estar encantado, felicidades a los dos, bestias

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  19. que bonito detalle hacia tu marido,seguro que le encanto y que esta orgullosisimo de su mujer!
    saluditos.

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  20. Lola preciosa, primero que nada ahora me toca a mi decirle y desearle un feliz cunmple a tu Marido y a tu hija que se que es hoy 24, cuanta alegria y que monton de buenas escusas para celebrarlo eh ? este budin de mariscos me suena super deliciosos y se me apetece, y ya que andamos de cumpleanier@s, me invito a tu budi y de paso me llevo al mio maridosky para que selebre tambien el cumple de el es el 27 osea en 3 dias, jajaja que fieston deberiamos hacernos. Una completa delicia el budin.
    un fuerte abrazo y muchas muchas bendiciones para ti y tus marido e hija que dios les bendiga a todos y que sus deseos se hagan realidad
    un fuerte abrazo

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  21. Un budin totalmente delicioso, felicidades a tu marido, y deseo que las cosas mejoren, besos

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  22. Felicidades a tu marido por su cumple y a ti por tenerle a tu lado.
    Te deseo que sigais siendo muy felices juntos, en lo bueno y en lo malo, pero que sea bueno todo lo que venga.
    El budin, una maravilla, chica, como todo lo que haces.
    Besos.

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  23. Felicidades a tu marido y para ti tambien, que detalle tan bonito has tenido
    Me encantan este tipo de pasteles sobre todo para el verano bien fresquito con un poco de salsa rosa quedan geniales
    Besitos preciosa!

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