jueves, 12 de abril de 2012

ENSALADA DE PESCADO Y GAMBAS


Hoy nos vamos con una ensalada tipo coctel de mariscos, muy rica y completa, que nos puede servir como plato único para una cena informal, que tendremos preparada para cuando vengamos de tomarnos la copita.

Ingredientes:

  • 400 gr. de pescado blanco (merluza, pescadilla, rape, etc).
  • 300 gr. de gambas o langostinos.
  • 1 calamar grande.
  • 2 tomates.
  • 1 cebolla fresca.
  • 1 hoja de laurel.
  • Perejil picado.
  • 1/2 copa de vino.
  • Mayonesa.
  • 3 vasos de agua.
  • Sal.
Preparación:

Cocer el pescado, el calamar y las gamba en 3 vasos de agua con sal, el vino y el laurel. Primero coceremos el calamar que es más duro, luego añadiremos el pescado cuando este medio cocido el calamar y por último las gambas. Escurrimos y reservamos un poco del caldo.
Picamos la cebolla y los tomates y mezclamos con todos los demás ingredientes (una vez fríos).
Mezclamos un poco del caldo reservado con la mayonesa y añadimos al resto de la ensalada. Mezclamos, espolvoreamos con perejil picado.
NOTA.-  Se le puede añadir lechuga picada.

28 comentarios:

  1. Hoy toca pescado, esta ensaladita me la apunto que tiene una pinta fabulosa, nosotras hemos preparado para hoy un plato de cocochas con almejas, pásate a verlo.
    Besines
    Nieves

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  2. Lola, una ensalada buenísima!!!!
    A veces nos gusta cenar así, informal i plato único, y creo que un dia de estos caeerá...
    Deliciosa.
    Un beso.

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  3. deliciosa y original, me encanta¡
    besitos,
    Ani.

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  4. Pues nada, a disfrutar de esa copita y de la cena informal de lujo que os vais a dar jajaja.

    besos

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  5. que ensalada mas rica, con una cervecita ummmmmm- besos

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  6. Desde luego mehas solucionado la comida de mañana.
    Besos

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  7. Que divertida forma de comerse pescado en esta forma tipo coctel..... me encantaria ver a mi hijo probando la ensalada

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  8. ¿puedo comer ya ? ejejejeje
    que pinta más buena.

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  9. Una ensaladita estupenda, ideal para tomar en la terracita con una cerveza bien fría
    Besitos

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  10. Una ensalada muy"apañadita" por ejemplo para una cena en el patio de casa cuando tengamos buen tiempo.
    Un beso

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  11. Que rica ensalada, te la copio para este fin ddee semana si hace bueno, me apetecen un montón ya las cosas fresquitas y para despues de la copita es genial jajaja. Besos

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  12. Uy! qué ensalada tan rica!!1.. me encanta ;-)

    Un besote.

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  13. Lola, pues sí que es rica esta ensaladita y como bien dices, lo mismo sirve para plato único que para picoteo. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  14. Si que van apeteciendo ya las ensaladas para cenar, tiene que estar riquísimaahora me tomaba yo un platito....y todavía no me he tomado la copita, jajajaj
    Bss

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  15. Me encanta y además se me apetece mucho éste tipo de ensalada
    ¡ Gracias por la receta!
    Besos Lola!

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  16. Una ensalada muy rica Lola para que nadie se resista a comer pescado.
    Besos.

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  17. Así tiene que estar más bueno, que el clasico coctel, anoto la receta que para el tiempo que viene, es muy socorrida, besitos

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  18. Rica rica, me quedo con ella.
    Un saludo.

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  19. APUNTADO, PARA LA CENA DE FIN DE SEMANA

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  20. Una ensalada original y muy rica! LLegamos hasta aquí a través de otros blogs, con tu permiso, nos quedamos echando un vistazo a tus recetas, tienen muy buena pinta!!
    Saludos

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  21. que buen plato yo creo que gusta a todo el mundo



    ¡¡besos¡¡

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  22. Me encanta este plato, me voy para tu casa, besos

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  23. Este tipo de ensaladas están riquísimas, lleva más cosas que el típico cóctel así que mejor todavía
    Besotess

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  24. Pues una ensalada estupenda que me encanta seguro, ahora quiero un platito como este para hoy a comer besos

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  25. Pues si te empeñas solo le tienes que poner un poquito de lechuga y por mi , ya estoy servida..
    Besitos

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  26. Que buena idea, una manera facil de comer pesacado.

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