viernes, 17 de febrero de 2012

CROQUETAS DE ARROZ Y BACÓN

Nunca había probado antes las croquetas de arroz, pero desde la primera vez que las vi en el blog "La Juani de Ana Sevilla", no dude un momento en copiarlas, y la verdad es que no nos han decepcionado. Así aquí os las dejo para que las probéis.

Ingredientes:

  • 1 bolsa de bacón de 200 gr.
  • 100 gr. de cebolla.
  • 60 gr. de mantequilla o aceite de girasol.
  • 700 gr. de caldo de verduras o 700 gr. de agua con 1 pastilla de caldo de verduras.
  • 300 gr. de arroz de grano redondo o bomba.
  • Pimienta negra molida.
  • Nuez moscada.
  • 1/2 cucharadita de orégano.
  • 2 huevos.
  • 50 gr. de queso rallado al gusto.
Preparación:
Método tradicional:
Picar el bacón en trocitos y reservar. Poner a calentar el aceite o la mantequilla y freír en el la cebolla picada, añadir el bacón y sofreír un poco, luego agregar el caldo de verduras y dejar que hierva. Le añadimos el arroz, la pimienta, la nuez moscada y el orégano y dejamos cocer hasta que se haya consumido todo el agua. Por último añadimos los huevos y el queso, mezclamos y vertemos en una fuente plana para que se enfríe.
Una vez fría formamos las croquetas, las pasamos por pan rallado, huevo batido y pan rallado. Freímos en abundante aceite caliente.
Se pueden congelar.

Con Thermomix:
Picar el bacón en trocitos y reservar. Poner en el vaso la cebolla, el aceite o la mantequilla, 4 segundos, V.5. Y luego 8 minutos, Varoma, V.1. Añadimos el bacón y 4 minutos, Varoma, giro izquierda, V.1. Le echamos el caldo de verduras y calentamos 4 minutos, Varoma, giro a la izquierda, V.1. Agregamos el arroz, las especias y el orégano y programamos 14 minutos, 100º, giro a la izquierda, V.1. Añadimos los huevos y el queso y mezclamos. Volcamos en una fuente plana y dejamos enfriar.
Una vez frías formamos las croquetas y las pasamos por pan rallado, huevo batido y pan rallado. Freímos con abundante aceite caliente.
Se pueden congelar.

36 comentarios:

  1. Lola estas croquetas hay que hacerlas,porque me intriga mucho mucho su sabor,de ls cuales tienen que estar exquisitas,a que sí???Un besote y buen fin de

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  2. Están buenísimas, yo si que he hecho croquetas con arroz, pero, diferentes a éstas, lo del bacón me gusta mucho
    Un abrazo

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  3. Qué buena pinta tienen, las tengo que hacer fijo!! Yo hago unas usando el arroz amarillo que me sobra, pero estas son diferentes y a mi me gusta el arroz de todas las maneras posibles, así que las hago seguro!! Gracias, un beso :)

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  4. Me quedo sorprendida de la cantidad de croquetas que haceis y en mi casa nunca se nos ocurrio tanta variedad........ hay que tomar buena nota

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  5. No he probado nunca las croquetas de arroz , pero tienen que estar muy buenas.Saludos.

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  6. Buenas tardes Lola. Que croquetas más ricas y sabrosas que has preparado, de arroz y bacón, al hacerlas con el caldito de verduras, creo que potencian su buen sabor. Me parecen fabulosas para tomarlas como aperitivo.
    Muchas gracias por tu felicitación, yo hubiese preferido que no se enterase nadie, pues no se que decir en estos casos y me siento un poco cortado, pero cuando me ha querido dar cuente mi hija había publicado esta entrada.
    “MUCHAS GRACIAS”
    Un saludo Paco

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  7. Yo no las he hecho ni las he comido y se ven muy apetecibles...me llevo una jajaj!!
    Besos

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  8. Yo tampoco las he hecho nunca de arroz. Tengo ganas de probarlas, que tienen muy buena pinta. Besiños.

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  9. Mas que geniales te han quedado estas croquetas. Un besazo.

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  10. Han quedado estupendas y son muy originales.
    Besinos

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  11. Que croquetas más ricas, me gustan.

    Saludos

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  12. Qué receta tan original! la pinta es deliciosa.
    bicos

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  13. pues creo que yo también las "copiare"

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  14. Muy originales estas croquetas. Sin duda tienen que estar muy ricas

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  15. Yo de momento me llevo la receta y un par de ellas, se ven deliciosas.
    Besos, feliz fin de semana.

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  16. Que buenas lola, yo hace tiempo ls preparé de arroz y queso, pero sin bacon... Tiene una pinta maravillosa,... ains que me están apeteciendo croquetas para cenar... que peligro!!! Besotes y buen fin de semana

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  17. Me encantan las croquetas, tienen que estar deliciosas. Te deseo un buen fin de semana,Clara.

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  18. Lola, tratándose de croquetas yo me apunto, me gustan que no veas, tanto frias, calientes o templadas.

    besines guapa

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  19. Pues la verdad es que tienen que estar deliciosas. Nunca las he probado pero estas tienen una pinta estupenda. No me quedo sin probarlas.

    Un abrazo

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  20. Pues en verdad yo tampoco la he probado nunca de arroz pero viendo como te han quedado sin duda las voy a probar pq la pinta es estupenda, muy ricas seguro besos

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  21. A mí me da pereza hacer croquetas, pero qué ricas están!!. Éstas tuyas deben estar para no dejar ni una...

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  22. Las croquetas de arroz están muy buenas, pero el bacon les ha de dar mucho sabor.
    Besos.

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  23. yo tampoco las he hecho nunca con arroz
    Besitos

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  24. no me extraña que no tardaras en copiarlas...se ven riquísimas.
    bexinos wapa

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  25. Te han quedado estupendas y originales, yo nunca las he probado, me parece una buena idea, besos

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  26. Lola, tienen una pinta estupenda!! no hay como las croquetas caseras. Una idea estupenda. Besos

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  27. Nunca había visto unas croquetas así, pero vamos se ven muy ricas, te han salido estupendas!
    Un besito :D
    http.//janakitchen.blogspot.com

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  28. Lola , cuanto estoy aprendiendo! tengo que probarlas!
    Besitosss y buen Fínde!

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  29. Me encantan las croquetas.....y estas se ven deliciosas!!.......Abrazotes, Marcela

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  30. Interesante lo del arroz...
    Un beso, Bree.

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  31. Me gusta esta receta Lola y la considero muy original también. Tomo nota de ella porque aunque no tomamos fritos por razones de salud, de vez en cuando preparo croquetas, que nos encantan.Y lo que dice el refrán "Una vez al año, no hace daño".
    Besitos Lola y buen fin de semana amiga.

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  32. Lola, por años que llevemos cocinando nunca dejamos de aprender cosas nuevas.
    Estas croquetas se ven deliciosas, así que apuntadas quedan.
    Buen fin de semana.
    Mil besotes

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  33. Una mezcla de sabores estupenda, besotes y buen finde

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  34. yo tampoco las he probado nunca y se ven muy ricas


    ¡¡besos¡¡

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  35. Buenos dias Lola, Mira que hasta hace poco conoci las croqueta, y poco a poco me voy dando cuenta de la gran variedad que exite de ellas. Esta tuya me la copi ya mismo, se ven deliciosas.
    Un fuerte abrazo para ti y muchas bendiciones

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  36. Por favor Lola, que combinación más buena de sabores!!!!
    Tengo que prepararlo o creeré que tengo un antojo, ja ja.
    Besitos y feliz cocina.

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