domingo, 22 de enero de 2012

FLAN CON CORAZON DE CHOCOLATE




Vamos con mi postre de Domingo, hoy un flan, que saque del blog "Las recetas de Fofo", he de decir que aunque parece un poco laborioso en cuestión, no lo es y el resultado es muy vistoso y sorprendente, pues si a primera vista parece un flan normal, luego te encuentras en el centro con el relleno y te llevas una grata sorpresa.

Ingredientes:
  • 1/2 litro de leche entera.
  • 2 cucharadas de nata líquida.
  • 5 huevos.
  • 5 cucharadas de azúcar.
  • Caramelo líquido.
Relleno:
  • 50 gr. de chocolate fondant.
  • 2 cucharadas de nata líquida.
  • 2 cucharadas de licor (whisky, ron, coñac).
  • 2 cucharaditas de leche.
Preparación:

Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, añadimos la nata y la leche y volvemos a batir hasta que se mezclen bien los ingredientes.
Hacemos caramelo con un poco de azúcar y agua y caramelizamos flaneras individuales, o bien las caramelizamos con caramelo líquido comprado. Vertemos la mezcla anterior de huevos y leche  sobre las flaneras, las tapamos  con papel de aluminio y las ponemos a cocer al baño María, la receta original ponía en el horno a 180º durante 20 minutos, pero yo los hice en una olla con agua.
Mientras se van cuajando los flanes, hacemos el relleno, troceamos el chocolate y lo derretimos en el microondas junto con la leche, le añadimos el licor y la nata y lo mezclamos todo hasta que este homogeneo. Metemos el relleno en una jeringa, en un biberón o en una manga pastelera con boquilla fina.
Sacamos nuestros flanes, bien del horno, bien de la olla, le introducimos la jeringa con cuidado y metemos en cada uno un poco de relleno. De que los tengamos todos los volvemos a meter, bien en el horno otros 15 minutos, bien en la olla hasta que este cuajados del todo.
Dejamos que se enfríen, desmoldamos, decoramos al gusto y servimos.

41 comentarios:

  1. Después de los tigres...un flan con el centro de chocolate cremoooosooo, definitivamente me me voy al cielo Lola!!!

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  2. Hola!!
    Parece complicado lo de inyectar con un biberón la materia blanda como el flan, no se... a ti te ha salido bien.
    Me gusta!!

    Hace muchísimo que ni siquiera hago flan, a lo mejor en esta semana cae uno, pero más sencillo.

    Un beso fuerte!

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  3. Hola Lola.

    Qué original! Con ese corazón de chocolate se ve riquísimo, aunque no debe ser nada fácil prepararlo. Te quedó estupendo.

    Un saludo.

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  4. Que original Lola este flan, en casa nos gusta mucho el flan de huevo y el flan de chocolate, así que juntos debe de volvernos locos, algun dia lo probaré, besitos

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  5. Tiene muuuuuy buena pinta, y debe ser un gusto encontrarse la sorpresa de chocolate.
    Besitos.

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  6. Que original y que rico, te ha salido perfecto.Besos.

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  7. Un flan para no perderselo, muy ricoooooo. Me gusta

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  8. q rico el flan y encima con ese corazónnnn mmmmmmm de lujo. besos

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  9. Uyyyy como está, este flan, con sorpresa y encima de chocolate que peligro me lo llevoooooooo, lola y gracias por ayudarme el otro dia, te endendí a la primera jajajaja bs guapa

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  10. Me encanta la idea de poner un corazón de cohocolate, por fuera parece igual a todos pero por dentro la sorpresitos jeje me encanta tomo nota besos

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  11. Vaya que si es vistoso! además super original!!
    Me ha encantado! :)
    Un beso!

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  12. Un flan muy original y seguro que super ricoooo

    Besitos

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  13. Que pedazo de sorpresa, me encanta, el proximo con corazón. Besos

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  14. Tiene que ser una delicia con ese interior de chocolate.

    Saludos

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  15. Lola, que original y que rico se ve este flan

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  16. Querida Lola, me pones los dientes largos, me como los tigres bien calentinos y un flan doble!! Con lo que me gusta el chocolate, me encanta esta sorpresina!!! Te mando un buen ramo de narcisos, jejeje!!! Besinos.

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  17. Ese corazón de chocolate es muy original, le debe dar un puntito genial al flan
    Besitos

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  18. Oh Lola que rico, me encanta el chocolate y encontrartelo tiene que ser un sorpreson.
    Bss.

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  19. Rico, rico, ummmh! me encantaría probarlo ahora mismo.
    Un besazo

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  20. Laboriosos o no, estoy segura nada mas viendo la foto, que merece la pena...se ven deliciosos.
    un besitoo

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  21. Lola un flan exquisito el que has elaborado,me gusta mucho la idea y hoy parece que nos hemos puesto de acuerdo con el postre!!un besote.

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  22. Ya he cenado, pero no he tomado postre esto me viene divino.

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  23. Si ya me gusta el flan, con este relleno me vuelvo loca! Me quedo en tu cocina. Besinos y gracias por visitarme.

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  24. Jopelines que rico el flan y con sorpresa hum!!!! me lo apunto para alguna ocasión saluditos!!!!

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  25. Qué gracia, con una jeringa. Tiene que estar muy bueno, la mezcla es estupenda.

    Besos

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  26. Este postre lo tengo que probar, que bueno te ha quedado!!
    Besos.

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  27. Tiene una pinta buenisima
    Un besito!
    http://janakitchen.blogspot.com

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  28. menuda sorpresa más agradable


    ¡¡besos¡¡

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  29. Lola, el postre de este domingo me ha encantado. Es muy muy original y tiene que estar delicioso. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  30. Hay Lola que bien te quedo,espero que ami me salga igual, te copio la receta
    un abrazo ****

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  31. Lola, muy original lo del corazón de chocolate, se ve riquísimo!!! Besitos.

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  32. Esto si es un flan cinco estrellas! Con sorpresa de chocolate, para morirse del gusto!
    Estupenda receta!
    Besitos y feliz semana!

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  33. Si disfrutando de un flan, aparece de repente un trocín de chocolate me muero de gusto! Qué idea más buena! Un besín.

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  34. MMMMM
    Siempre consigues abrirme el apetito sea la hora que sea, ja ja!!!
    Besitos y feliz semana.

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  35. Buenos días Lola. Me parece todo un lujo este flan relleno que has preparado, con el chocolate y el toque de licor.
    Como bien dices un postre de domingo, que seguro que si lo preparamos repetimos.
    Un saludo Paco

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  36. Vaya flan más original, tiene que ser toda una sensación el corazon de chocolate, que rico!
    Bss

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  37. Desde luego vaya un flan más bueno y ademas con esa sorpresa en su interior que nadie se espera.
    Muy bien Lola.Un beso

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  38. Hola lola!!! Muchas gracias por el mensaje tan bonito que me has dejado en el blog y por participar en mi sorteo. Tu blog para mí es de los de visita obligada siempre que tengo tiempo para comentaros. Me encantan tus recetas, y muchas las apunto y probamos en casa. Aunque creo que no te pude comentar las rosquillas de candil las he apuntado para hacerlas más adelante pues me encantó que nos contases que son de tu abuela. Esas recetas son las que nunca fallan y las que no hay que dejar perder. Estoy deseando probarlas.
    Este flan se ve maravilloso, y que buena idea lo de inyectarle el chocolate, creo que no se me hubiera ocurrido nunca. Tiene una presencia deliciosa. Besotes

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  39. La verdad que es la primera vez que veo unos flanes rellenos de chocolate y me he quedado asombrada, y de sabor tienen que estar para chuparse los dedos. Me apunto la receta. Saludos La Cocinita de Rosi

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  40. Me encantan los postres que esconden secretos.
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.blogspot.com

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