martes, 3 de enero de 2012

ESTOFADO CON GUISANTES

Estofado de carne o "Estofado de Oso" como nos decía mi padre a mi hermano y a mi de pequeños, cuando quería que nos comiesemos la carne con patatas que ponía mi madre, nos hizo tanta gracia el nombre que al final se lo quedamos, así que cada vez que hay en casa estofado o carne con patatas y preguntan que hay de comer, pues "Estofado de oso".

Ingredientes:

  • 750 gr. de carne de cerdo en trozos.
  • 1 bolsa de guisantes de 400 gr.
  • 4 patatas.
  • 50 gr. de jamón serrano.
  • 100 ml. de vino blanco.
  • 3 tomates.
  • 3 zanahorias.
  • 1 cebolla.
  • 1 clavo.
  • laurel.
  • Aceite.
  • Sal y pimienta.
  • Harina.
Preparación:

Freír la cebolla picada y las zanahorias cortadas a rodajas, añadir la carne sazonada con sal y pimienta negra molida y enharinada. Cocerlo a fuego suave 20 minutos, agregar el jamón cortado en tiras, los tomates rallados, el laurel y el clavo, y dejarlo cocer unos minutos, verter el vino, cubrirlo de agua y cocerlo tapado a fuego suave hasta que este tierno.
20 minutos antes de terminar la cocción añadir las patatas a trocitos y los guisantes, rectificar de sal y servir.

14 comentarios:

  1. Pues este estofado de 'oso' jeje tiene que estar muy rico y es que los guisantes me encantan besos

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  2. A mi me encanta los guisantes en el estofado

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  3. me encanta que volvamos a estos guisos antiguos, estoy un poco saturada de navidades


    ¡¡besos¡¡

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  4. Hola Lola, que rico tu estofado de oso, jeje,

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  5. que rico Lolissssss !!! me ecanta bien calentito y con pan jejeje ayyyy como cocina ella madreeeee

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  6. Uyyyyyy yo tengo algo similar para publicar estos días... que ricos los guisos de cuchareteo!!! ajjaja
    Feliz año 2012 cariño!!!

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  7. Esto mismo he comido hoy Lola!jaja...te ha quedado estupendo, un giusico de cuchara delicioso para el fresquico. un besotee

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  8. Ese estofadito de oso tiene una pinta genial, Lola, para comer con mucho pan
    Besitos

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  9. Me encanta la carne estofada, esta se ve realmente rica. Un besazo.

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  10. Qué rico estofado, tiene un aspecto buenísimo y allá dónde hay guisantes, allá que voy!
    Se agradecen mucho estos platitos en la mesa...
    Besos.

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  11. Las comidads de las madres las mejores, y si son de "oso" no digamos, me encantan los platos de cuchareo.
    Bss

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  12. Me encanta el estofado, casero con todos sus avios, mmmh, me lo llevaria pa cenar

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  13. Suelo hacerlo con ternera, pero me ha gustado el estofado de "oso", la imaginación de los padres para que los peques coman.
    Besos.

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