jueves, 29 de diciembre de 2011

ENSALADA GOURMET DE JAMÓN

Esta ensalada la hice el día de Nochebuena para cenar, he de decir que con ella estas cenada, además que es exquisita para una noche como esta. Para que salga rica debe llevar un buen jamón, como el de"Señorío de Montanera", D.O Dehesa de Extremadura, y es que la tierra tira.
Con esta receta quiero participar en un concurso que realiza "Señorío de Montanera", que se llama "Menos turrón y más jamón", así que espero que les guste tanto como a mí.

Ingredientes:

  • Lonchas de jamón ibérico "Señorío de Montanera".
  • Setas de cardo.
  • 1 ajo.
  • Langostinos o gambas.
  • Ensalada gourmet.
  • Aceite de oliva.
  • Vinagre balsámico.
  • Piñones.
Preparación:

Tostar los piñones en el microondas o bien en un poco de aceite en una sartén.
Lavar las setas.
Poner un poco de aceite a calentar, freír en él el ajo laminado, cuando empiece a tomar color añadir las setas y saltearlas. Cuando hayan soltado toda el agua añadirles los langostinos o gambas pelados y saltear todo junto un poco hasta que se hagan los langostinos.
Colocar la ensalada gourmet en una ensaladera, añadir el salteado de setas y langostinos, los piñones y las lonchas de jamón en trozos. 
Aliñar la ensalada con una vinagreta de aceite de oliva, vinagre balsámico, el jugo de las setas si nos hubiera quedado en la sartén y sal. Servir enseguida.


24 comentarios:

  1. Un plato de lo mas lindo y que pintaza tiene ese jamón dios bendito!!!un besote y feliz año nuevo 2012

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  2. deliciosa feliz año nuevo chiki muackk

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  3. Un plato típico y muy buena presentación.
    Apetitoso.
    www.uncocinillaenlacocina.com

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  4. en nochebuena no solemos comer ensaladas pero esta se ve deliciosa!!! Seguro que no quedo nada! un besicoo

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  5. Una ensalada muy rica te ha quedado genial la presentación estupenda besitos

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  6. Estas ensaladas son las que más apetecen para estas cenas y comidas, un primero ligero que luego los segundos y terceros ya van subiendo de calorias.... Besos y Feliz Año Nuevo.

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  7. Ya te digo que es gourmet, si tiene una pinta que en cuantos restaurantes chic la quisieran jajaja. Un besazo preciosa y Feliz 2012

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  8. solo con ese plato te pones como el kiko


    ¡¡besos¡¡

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  9. Riquísima esta ensalada y bien completa...una cena ideal!!
    Besos

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  10. Ahora mismo me comia esta ensalada tan rica y con ese jamon ummh. Feliz entrada de año

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  11. En primer lugar te deseo mucha suerte en el concurso, la ensalada bien se vale un premio.
    Despues te diré que ya tenemos un menú completo de Nochevieja.
    Tú, ensalada Gourmet y de 2º. mi merluza en salsa.

    ¡¡¡FELIZ AÑO NUEVO!!!!!

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  12. Hola guapa, con esta ensalada no solo estas cenada, si no también almorzada, que rica y que apetecible, un beso muy grande de estas mellis que están un poco flojetas a ver cuando nos ponemos las pilas, felices fiestas.

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  13. Una ensalada de lujo, me encanta.

    Saludos y feliz año

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  14. Lola si que es una buena recetica,y mas con ese jamon que es todo un lujo, mucha suerte en el concurso. Un besazo guapa
    cosicasdulces.blogspot.com

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  15. Una ensalada de fiesta Lola y además ligerita
    Besitos y suerte en el concurso

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  16. a esta ensalada no le falta nada...madre mía que lujo y que sabor tiene que tener...
    besitos,
    Ani.

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  17. Una ensalada deliciosa Lola!! Me tomo nota, y suerte en el concurso. Que tengas buena salida y entrada de año, y que todas tus ilusiones y metas se cumplan en el nuevo año. ¡¡FELIZ AÑO 2012!! Y que los Reyes Magos vengan cargaditos de regalos. Besitos guapa!!

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  18. Desde luego que esa ensalada quedará deliciosa con buen jamoncito y poco más es un plato especial.
    Saludos y Feliz Año Nuevo.

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  19. Qué maravilla de ensalada, así da gusto!
    Feliz año 2012!
    Besitos.

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  20. Lola, siempre con sus buenas recetas, que buena tu ensalada.
    Felices fiestas.

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  21. Vaya pinta que tiene! Felicidades por la ensalada y Feliz Año Nuevo!

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  22. Un lujo de plato que tengas feliz entrada de año besos

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