domingo, 25 de septiembre de 2011

TARTA DE QUESO AL CAFÉ CON COBERTURA DE CHOCOLATE

Y hoy como es domingo, pues toca postre, una tartita de café que he hecho por primera vez y que nos ha encantado, tiene un sabor muy suave y esta muy rica con la combinación de chocolate.
He de confesar que la he sacado de alguno de vosotros que no me acuerdo quien es, así que si el dueño de la receta la ve, que me lo diga y subsano el error de inmediato.
Ingredientes:
  • 120 gr. de galletas oreo.
  • 40 gr. de mantequilla.
  • 500 ml. de nata para montar.
  • 300 gr. de queso de untar.
  • 6 hojas de gelatina.
  • 3 cucharaditas de café soluble.
  • 150 gr. de azúcar.
  • 2 ó 3 cucharadas de leche.
  • 1 chorrito de vainilla o 1 cucharadita de azúcar avainillado.
  • 100 gr. de chocolate fondant.
  • 100 gr. de nata.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • Chocolate blanco para decorar.
Preparación:

Hacemos la base de la tarta, moliendo las galletas y mezclando con la mantequilla derretida. Forramos un molde con papel de hornear y en el fondo extendemos la masa de galletas forrando la base del molde con ella. Metemos en el frigorífico mientras preparamos la tarta.
Para hacer la tarta, hidratamos la gelatina en agua fría. Montamos la nata con el queso y el azúcar junto con el azúcar avainillado. Ponemos la leche en un cuenco y la calentamos un poco en el microondas, le añadimos el café y lo disolvemos y luego le añadimos la gelatina escurrida y la deshacemos. Añadimos esto a la nata montada con cuidado hasta que este bien integrado todo. Sacamos la base de la tarta del frigorífico y vertemos encima la nata con el café, volvemos a meter en el frigorífico unas cuantas horas para que cuaje.
Una vez la tengamos cuajada, haremos la cobertura. Calentamos la nata, le añadimos el chocolate troceado y la mantequilla y los fundimos hasta que este todo unido. Dejamos templar. Sacamos la tarta del frigorífico y echamos con cuidado la cobertura por encima, volvemos a meter en el frigorífico hasta que cuaje.
Cuando vayamos a servir, sacamos del frigorífico, desmoldamos y decoramos con virutas de chocolate blanco.

33 comentarios:

  1. Ainsss Lola, qué pinta más rica tiene tu tarta, y nada menos que con el toque de café, de escándalo vamos.
    Saludos

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  2. Hola Lola guapa,que tarta más rica y que no hay que amasar con las manos,me quedo un trocito para mi.
    Fíjaté desde esta mañana que puse mi entrada y aparece ahora,vaya cachondeo que tienen estos de blogger.
    Te mando un beso.

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  3. Esta tarta es una señora tartaaaa¡¡ tiene que estar riquísima... se me hace la boca agua sólo de mirar las fotos..
    besitos,
    Ani.

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  4. Hola Lola.

    Queso, chocolate y café, vaya mezcla tan rica. Te ha quedado una tarta de fiesta. Tiene una pinta estupenda.

    Un saludo.

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  5. Lola me encanta tu tarta.
    Te deseo una feliz semana.
    Un abrazo

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  6. Muy buena tarta Lola, tiene una pinta estupenda y la mezcla de café y chocolate...deliciosa!!!

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  7. Guauuuuu, que receta!!!.... se ve deliciosa, que sabores, todo me gusta.... sacaría un trozo, mmmmm....
    Besitos y una linda semana.

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  8. Lola, llego un poquito tarde para el café del domingo, pero seguro que me has guardado mi trocito de tarta, verdad?
    Que pinta mas buena tiene!!
    Mil besos, guapísima.

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  9. Qué buena Lola, con lo que me gustan las tartas de queso....

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  10. Vaya tartazo, te ha quedado espectacular. Saludos

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  11. Lola, esa tarta me encanta porque me encanta todo lo que tenga sabor a café y si encima le pones la cobertura de chocolate ya debe ser lo más.
    Besitos

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  12. Este tipo de tartas me encanta y café y chocolate hacen buena pareja.
    Besos.

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  13. jolin que deliciaaaaaa !!! Te ha quedado perfecto. besos

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  14. esa combinación de sabores tiene que ser deliciosa



    ¡¡besos¡¡

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  15. ideal para un postre de domingo!que razón tienes

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  16. Lola, adoro las tartas de queso y esta con ese tquecito de café debe ser para perder la cabeza. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  17. Esta tarta es exquisita!!!el proximo domingo me tienes en tu casa como un clavo ja ja ja....besitos de Doris.

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  18. Este tipo de tartas me encantan Lola pero yo tengo que conformarme con las cositas dulces tan sencillas que hago. El colesterol genético hace años que me impide hacer estas cosas tan ricas y vistosas pero qué le vamos a hacer....Pero eso no impide que disfrute viéndolas una barbaridad.
    Una tarta de lujo Lola, que imagino super rica de sabor.
    Besitos amiga

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  19. Hola Lola, me encanta el chocolate y esta tarta te aseguro que la haré.
    Gracias por compartir la receta y por quedarte conmigo, desde hoy tienes una nueva amiga.
    Feliz semana.
    Un beso y mi cariño para ti.

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  20. Mmmmmmmmmmmmmm, que rica esta tarta!!! y con ese toque toque de café, debe de ser una autentica delicia.
    Besos.

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  21. Pero como no os va a encanta? que rica se vé, tiene que estar buenisima con el aroma a café y el chocolate, unnnhhhh se me hace la boca agua. Bss

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  22. LOLA ..menuda tarta de las que hacen historia ..esa combinacion me encanta , se sale de lo de siempre ..bsssMARIMI

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  23. Soy adicta al café, si me lo incluyes en un postre ya me muero lentamente... qué rico!!!
    Besitos

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  24. Que mezcla tan deliciosa.. me gusta!!
    Feliz semana

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  25. Una tarta super completa!!
    Combina 3 de las cosas más ricas: el queso el café y el chocolate, asique su exito está asegurado!
    Me ha encantado...un besitoo

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  26. Que postre tan rico para el domingo, fue todo un lujazo. La combinación es muy rica.
    Buena semana

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  27. Deliciosa la tarta Lola,mezcla de sabores que debe quedar una tarta deliciosa :) Besitos

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  28. Lola has dado con mis dos adicciones ja el chocolate y el café, así que voy enseguida a mirar ingredientes para hacerla un besito

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  29. Una tarta muy rica y fresquita la que has preparado, además no tiene que estar nada empalagosa, la combinación del queso, café y chocolate muy buena.
    Un saludo Paco

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  30. Muy ricos los postres con cafe, me guardo la receta, lo que mas me gusto es la base de galletas oreo. Muy rica, besos!

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  31. Que mezcla más rica, la voy a copiar a mi carpeta de tartas y la hago yá mismo. bsitos

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