domingo, 4 de septiembre de 2011

PUDIN DE ZANAHORIAS Y COCO



No, esta receta no es mía, se la copie a Ana del blog "Las Recetas de Manans", que celebra su primer aniversario con este concurso, al que todavía os podéis apuntar, solo tenéis que ser seguidores del blog y hacer una de sus recetas. Así a mi me ha gustado esta que no la había hecho nunca y he aquí el resultado.

Ingredientes:
  • 400 gr. de zanahorias.
  • Sobaos o bizcochos de soletilla.
  • 150 gr. de mantequilla.
  • 1 bote pequeño de leche condensada.
  • 6 huevos.
  • 50 gr. de coco rallado.
  • Caramelo líquido.
Preparación:

Pelamos las zanahorias, las troceamos y las ponemos a cocer en agua, hasta que estén tiernas, unos 15 minutos aproximadamente. Las sacamos del fuego y las escurrimos.
Ponemos las zanahorias en el vaso de la batidora junto con la leche condensada, la mantequilla, el coco, 3 huevos enteros y 3 yemas. Lo trituramos todo hasta que quede homogéneo.
Montamos las 3 claras restantes a punto de nieve y mezclamos con el triturado anterior, con movimientos envolventes.
Caramelizamos un molde tipo cake, le ponemos una capa de bizcochos de soletilla o sobaos, la mitad de la mezcla anterior, otra capa de bizcochos y el resto de la crema.
Lo cocemos al baño María, yo utilicé una olla con agua y lo cocí ahí, pero Ana lo hacía en el horno a 190º, durante 45 minutos.
Dejamos enfriar y metemos en la nevera hasta el momento de desmoldar.
Lo desmoldamos cuando lo vayamos a servir y lo decoramos con coco rallado o al gusto.
Esta muy bueno.

24 comentarios:

  1. Qué pudin más bueno, me lo copio. Besos.

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  2. Muy buena receta, seguro que tienes mucha suerte en el cumpleblog de Ana Mª.

    La presentación es muy sencilla y tiene un pinta exquisita.

    Besos.
    GustoCocina - María G.

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  3. Que delicia de receta y original, me encanta como te ha quedado, muy rico
    Un besazo guapa

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  4. qué rico y qué jugoso parece. Te ha quedado espectacular..
    besitos,
    Ani.

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  5. Pues como todo lo que haces...estupendo y si encima es receta de ana, seguro que más aún!
    Un besito y suerte en el concurso

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  6. Hola Lola, me ha encantado conocerte. Muchas gracias por tu visita. Seguiremos en contacto. Por cierto, una combinación deliciosa. Habrá que probar ese pudin. Bss. Alicia.

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  7. Mucha suerte en el concurso.....y el pudin te quedó hermoso....
    Besis.

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  8. Me parede un pudin muy rico, seguro que delicioso!!! Suerte en el concurso. Besinos.

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  9. Tiene una pinta deliciosa, suerte en el concurso!!
    Yo tengo que hacer alguna receta suya también que las tiene muy buenas.
    Besos

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  10. Pues has elegido una estupenda receta, porque se ve delicioso, además que te quedó muy bien
    Besitos y suerte en el concurso

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  11. Hola Lola, un pudin muy bueno, yo lo hago con bollos de leche,lo aprendi de jovencita cuando esistia , la seción femenina y tambien esta muy rico
    saludos ******

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  12. suerte en el concurso y te copio la receta que te ha quedado estupenda


    ¡¡¡besos¡¡

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  13. Que ricoooooo!!, como tiene que estar de jugosito con la zanahoria...ummm!! y la leche condensada...

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  14. Qué rico, con lo bien que quedan la zanahoria y el coco juntos.
    Suerte en el concurso.
    Besos.

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  15. Lola, un pudin delicioso. Te deseo mucha suerte en el concurso. Un beso.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  16. Todo lo que tiene coco me vuelve loca y este pudín no es para menos jajaja. Un besazo.

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  17. Un riquísimo pudin Lola. Voy a pasarme a conocer el blog de Ana.
    Mucha suerte!!!
    Besitos

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  18. Una receta estupenda, suerte en el concurso.
    Bicos!

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  19. Buenos días. Ummmmmmmmmmm rico rico donde los haya, con unos ingredientes como la zanahoria muy sana. Seguro que ya no queda ni un trocito.
    Un saludo Paco

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  20. Gracias por participar, además te ha quedado de lujo!.Espero que os gustase su sabor. Mucha suerte y recibe un beso.

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  21. Que rico!!!! y con leche condensada....Que delicia. Besitos

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