miércoles, 1 de junio de 2011

ENSALADA DE PASTA Y ATUN


Como ya empezamos con el calor, vamos a empezar también con las ensaladas y como por suerte se pueden hacer de cualquier cosa, hoy la voy a hacer de pasta, porque cuando vengo del colegio de recoger a mi hija, que vengo con la lengua fuera, porque el camino es todo cuesta arriba y en sol y encima vengo tirando de la cartera, "el peso de la cultura", pues la verdad que cuando llego a casa no me apetece nada de comer caliente, así que hoy fresquito y con energía como los deportistas.

Ingredientes:

  • 250 gr. de pasta corta. (La que más os guste).
  • 2 latas de atún.
  • 250 gr. de gambas cocidas o langostinos.
  • 1 lata pequeña (de esas que vienen 3 en un pack) de piña en su jugo.
  • 1 cebolleta.
  • 1 manzana.
  • 2 cucharadas de zumo de limón.
  • 1 cucharada del jugo de la piña.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta negra molida.
Preparación:

Escurrimos el atún de su aceite y reservamos.
Pelamos las gambas. Pelamos y cortamos a dados la manzana y la rociamos con zumo  de limón. Hervimos la pasta como de costumbre, la escurrimos y la pasamos por agua fría. Picamos la cebolla y la piña.
Mezclamos todo, la pasta, el atún, las gambas, la manzana, la piña y la cebolla y aliñamos con una salsa que habremos hecho con el aceite, el zumo de limón, el jugo de la piña, sal y la pimienta negra molida. Mezclamos y metemos en la nevera hasta el momento de servir.

9 comentarios:

  1. hola Lola guapa, una ensalada de pasta muy rica, un tanto tropical, no? anda que no apetece ni ná estas ensaladas fresquitas ahora, verdad??
    besos guapa!!

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  2. Mmmm una ensalada de pasta deliciosa. A mi me encanta la pasta con todo yesta ensaladita se ve estupenda.
    Mil besos

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  3. que emoción me da ver éstas ensaladitas tan ricas!!!

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  4. Muy buena Lola , la verdad es que estas ensaladas además de refrescantes se preparán con atenlación y así llevamos la mañana un poquito mas relajada.

    Un beso.

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  5. ummmm, me encantan las ensaladas de pasta con lo que sea, y con estos ingredientes, para chuparse los dedos, besitos y graciass

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  6. Una ensalada rica como me gustan a mí, fácil y deliciosa.

    Saludos

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  7. Una ensalada de lo más oportuna para el tiempo que entra, me encanta.

    Besitossss

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  8. Esto es una ensalada si señor, mamma mía que rica.
    Un beso

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  9. Makes me hungry. I love pasta recipes and I think this one tastes so good.

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