ARROZ CON CARNE

Con este arroz voy a hacer la segunda comida que os dije ayer, dije que haría tres con los ingredientes del caldo, una fue la sopa de picadillo de ayer, y otra es este arroz. También se puede hacer con carne que no sea de la sopa, por ejemplo con pollo o con magro de cerdo, esta receta es el arroz que siempre ha hecho mi abuela y mi madre.

Ingredientes:

• Arroz redondo.
• 1 cabeza de ajos.
• 1 hoja de laurel.
• Pimienta negra en vagos.
• 1 tomate.
• 1 cebola.
• 1 pimiento verde.
• Vino blanco.
• Aceite de oliva.
• 1 pastilla de caldo de pollo.
• Resto de carne del caldo, o bien carne de pollo o de cerdo.
• Agua.

Preparación:

Tostamos la cabeza de ajos y la hoja de laurel. Calentamos el aceite, añadimos la carne en trocitos y rehogamos, ahora le añadimos el tomate, el pimiento y la cebolla picados, también le agregamos la cabeza de ajos, el laurel y la pimienta negra. Sofreimos un poco y le echamos un chorreón de vino blanco, dejamos reducir un poco el vino, le añadimos el arroz, una vueltitas, y ahora le añadimos la pastilla de caldo y el agua, que será doble cantidad que de arroz. Dejamos cocer hasta que este tierno y no tenga agua, unos 20 minutos aproximadamente.